Groseille : alliée minceur ou coupable de prise de poids ?

La groseille est un fruit rouge apprécié pour sa saveur acidulée et son apport en vitamines. Mais une question revient souvent chez les amatrices de régimes minceur : la groseille fait-elle grossir ? Je vous propose d’explorer les propriétés nutritives et les bienfaits de ce petit fruit.

La groseille : un fruit aux multiples facettes

Saviez-vous qu’il existe plusieurs variétés de groseilles ? En effet, on peut distinguer :

• La groseille à grappes (ou ribes rubrum), qui se présente sous forme de petites baies rouges translucides regroupées sur une grappe ;
• La groseille à maquereau (ou ribes uva-crispa), qui arbore une couleur verte et une texture légèrement duveteuse ;
• Le cassis (ou ribes nigrum), une autre variante dont les fruits sont noirs et plus gros que ceux de la groseille à grappes.

Chacune de ces variétés possède des caractéristiques nutritionnelles spécifiques, mais toutes ont en commun une faible teneur en calories associée à un fort taux de vitamine C et de fibres alimentaires.

Les atouts nutritionnels de la groseille

Riche en vitamine C

La groseille est une excellente source de vitamine C, un nutriment essentiel pour notre organisme. En effet, un apport suffisant en vitamine C contribue à :

• Renforcer le système immunitaire et prévenir les infections ;
• Faciliter l’absorption du fer végétal, notamment présent dans les légumes verts ;
• Lutter contre les radicaux libres grâce à son action antioxydante.

Pauvre en calories

Valeur calorique faible et plaisir gustatif ne sont pas toujours incompatibles ! La preuve avec la groseille, qui ne contient que 40 à 60 kcal pour 100 grammes, selon la variété considérée. De quoi vous permettre de savourer ce fruit sans culpabiliser ni mettre en péril l’équilibre de votre alimentation.

Une source intéressante de fibres alimentaires

Les fibres alimentaires jouent un rôle important dans le bon fonctionnement de notre transit intestinal et participent au sentiment de satiété. Avec près de 4 g de fibres pour 100 g de fruits, la groseille se classe parmi les aliments riches en fibres. Ainsi, consommer de la groseille peut vous aider à atteindre plus facilement les recommandations nutritionnelles en matière de fibres, fixées à environ 25 g par jour pour une femme adulte.

Groseille et prise de poids : qu’en est-il vraiment ?

Comme nous l’avons vu, la groseille possède des atouts nutritionnels indéniables. Mais peut-on pour autant en déduire qu’elle ne fait pas grossir ?

La modération est de mise

Il n’existe aucun aliment « miracle » qui, consommé seul et en grande quantité, permettrait de perdre du poids ou d’éviter la prise de poids. Ainsi, même si la groseille présente des caractéristiques intéressantes sur le plan nutritif, il convient de veiller à l’intégrer au sein d’une alimentation variée et équilibrée. L’idéal est de considérer ce fruit comme un allié plaisir et santé, à consommer avec modération et dans le cadre d’un mode de vie sain et actif.

Faire attention aux préparations sucrées

Si la groseille en elle-même n’est pas particulièrement calorique, certaines préparations culinaires peuvent rapidement faire grimper la facture énergétique. Pensez notamment aux tartes, confitures, crumbles et autres douceurs où la groseille est associée à des ingrédients plus riches en calories (beurre, farine, sucre…).

De même, les boissons à base de groseille (jus, sirops, cocktails) peuvent contenir une importante teneur en sucres ajoutés. Il est donc préférable de privilégier la consommation de groseilles fraîches ou surgelées, nature ou intégrées à des recettes légères (salades de fruits, smoothies sans ajout de sucre, yaourts…).

En résumé

La groseille est un fruit aux multiples atouts nutritionnels, riche en vitamines et en fibres tout en étant pauvre en calories. Consommée avec modération et dans le cadre d’une alimentation équilibrée, elle ne devrait pas entraîner de prise de poids. Toutefois, il convient de faire preuve de vigilance quant aux préparations sucrées où ce fruit peut être intégré.