ce petit village est une perle de la Nouvelle-Aquitaine

Située dans la magnifique région de la Nouvelle-Aquitaine, au cœur de la vallée de la Dordogne, se trouve le ravissant village de Sarlat-la-Canéda, une destination incontournable pour ceux qui recherchent un voyage hors du temps. Dans cet article, je vous invite à découvrir ce véritable joyau historique et gastronomique qu’est Sarlat. Laissez-vous charmer par ses rues pavées, sa richesse architecturale et sa douceur de vivre.

L’histoire de Sarlat-la-Canéda : entre patrimoine et paysages

Fondée au IXè siècle autour d’une abbaye bénédictine, Sarlat-la-Canéda a connu un remarquable essor architectural et artistique durant l’époque médiévale. La ville est aujourd’hui classée comme un ensemble médiéval exceptionnel et protégé.

Le centre-ville historique : plongez dans l’atmosphère médiévale

En parcourant les ruelles pittoresques et étroites de Sarlat-la-Canéda, on ne peut qu’être ébloui par les magnifiques bâtiments en pierre ocre, aux toits de lauze pentus et aux fenêtres sculptées. Parmi ces chefs-d’œuvre de l’architecture romane et gothique, plusieurs monuments sont à ne pas manquer :

1. La cathédrale Saint-Sacerdos : véritable emblème de la ville, cette ancienne abbaye bénédictine vous émerveillera par ses imposantes dimensions et son élégance gothique.
2. La Maison de la Boétie : parfait exemple d’architecture Renaissance, elle fut la demeure du philosophe humaniste Etienne de La Boétie et est aujourd’hui classée monument historique.
3. L’hôtel Plamon : cette somptueuse demeure du XVè siècle possède une façade sculptée remarquable et témoigne du faste des grands propriétaires terriens de l’époque.

Des paysages à couper le souffle entre vallées et causses

Sarlat-la-Canéda n’est pas seulement célèbre pour son patrimoine bâti. En plein cœur du Périgord Noir, la ville est entourée de paysages sublimes, faits de vallées verdoyantes, de collines boisées et de causses calcaires. Amateurs de nature, vous serez conquis par les multiples chemins de randonnée qui sillonnent la région, offrant des panoramas exceptionnels sur les villages typiques, châteaux et rivières environnants.

Une gastronomie généreuse aux saveurs du terroir

Entre joyau de la nouvelle-aquitaine et paradis des gourmands, difficile de ne pas succomber aux délices que nous offre Sarlat-la-Canéda ! En effet, la ville est réputée pour sa gastronomie savoureuse et authentique, héritée des traditions culinaires du Périgord. Voici quelques spécialités à ne pas manquer :

• Les truffes noires : ces champignons rares et recherchés sont l’ingrédient phare de nombreux plats locaux, tels que les omelettes, les risottos ou encore les foies gras.
• Les noix du Périgord : cet encas sain et délicieux peut être dégusté sous différentes formes : nature, en salade, en pâtisserie ou même en huile.
• Le vin de Bergerac : située non loin de Sarlat-la-Canéda, la région de Bergerac produit d’excellents vins rouges et blancs qui accompagneront à merveille vos repas dans le Périgord Noir.

Bien manger à Sarlat-la-Canéda : quelles adresses choisir ?

Pour vous régaler lors de votre séjour à Sarlat, je vous conseille quelques bonnes adresses, testées et approuvées :

1. Chez Le Gaulois : cette adresse chaleureuse et conviviale propose une cuisine généreuse aux saveurs du terroir. Les amateurs de fromages se régaleront avec la spécialité maison, l’aligot sarladais à base de pommes de terre écrasées et de tome fraîche.
2. La Maison Du Pâté Lorrain : véritable institution à Sarlat, ce restaurant est reconnu pour son pâté lorrain maison, servi accompagné de légumes du marché et d’une onctueuse sauce aux champignons.

Sarlat-la-Canéda offre ainsi une expérience inoubliable. Entre son patrimoine médiéval, ses paysages époustouflants et sa gastronomie généreuse, cette ville à taille humaine est un véritable havre de paix en plein coeur de la Nouvelle-Aquitaine. Un séjour mémorable que je vous conseille vivement de découvrir par vous-même.