Je ne peux m’empêcher de sourire en repensant à mes dernières escapades dans le sud de la France. L’Occitanie, cette région baignée de soleil, m’a littéralement conquise avec ses paysages à couper le souffle et son art de vivre incomparable. Laissez-moi vous emmener dans un voyage à travers trois joyaux occitans qui incarnent à merveille la douceur du Sud.
Albi, la cité épiscopale aux briques rouges
Dès que j’ai posé le pied à Albi, j’ai été transportée dans un autre temps. Les ruelles médiévales pavées m’ont guidée vers la majestueuse cathédrale Sainte-Cécile, véritable chef-d’œuvre de l’art gothique méridional. Ses briques rouges flamboyantes contrastent magnifiquement avec le bleu azur du ciel tarnais.
Au détour d’une ruelle, j’ai découvert le musée Toulouse-Lautrec, niché dans l’ancien palais de la Berbie. Les œuvres du célèbre peintre albigeois m’ont plongée dans l’atmosphère effervescente du Paris de la Belle Époque. Quelle surprise de retrouver ici l’esprit bohème de Montmartre !
Pour une pause gourmande, je me suis arrêtée sur la place du Vigan, cœur vibrant de la ville. Les terrasses ensoleillées m’ont invitée à déguster quelques spécialités locales :
- Le délicieux pounti, une terrine à base de pruneaux et de viande
- Les incontournables navettes sucrées
- Un verre de Gaillac, vin local aux arômes fruités
Carcassonne, la cité fortifiée qui défie le temps
Ma prochaine étape m’a menée à Carcassonne, véritable joyau médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les imposantes murailles de la cité m’ont transportée instantanément dans un conte de fées. J’ai arpenté les chemins de ronde, imaginant les chevaliers en armure qui surveillaient jadis l’horizon.
Au cœur de la forteresse, j’ai visité le château comtal, témoin silencieux de siècles d’histoire. Les salles voûtées et les tours de guet m’ont offert des panoramas à couper le souffle sur la ville basse et les vignobles environnants. Un spectacle qui vaut vraiment le détour !
Pour une expérience culinaire authentique, j’ai goûté au fameux cassoulet carcassonnais dans une auberge typique. Ce plat réconfortant, mijoté pendant des heures, incarne à lui seul la générosité du Sud-Ouest. Un vrai régal pour les papilles !
| Spécialité | Ingrédients principaux | Origine |
|---|---|---|
| Cassoulet | Haricots blancs, confit de canard, saucisse de Toulouse | Carcassonne |
Collioure, perle de la côte Vermeille
Mon périple s’est achevé à Collioure, charmant port de pêche niché entre mer et montagne. Les façades colorées des maisons se reflétant dans les eaux cristallines de la Méditerranée m’ont immédiatement séduite. Pas étonnant que ce lieu ait inspiré tant d’artistes, de Matisse à Derain !
J’ai flâné le long du sentier du Fauvisme, admirant les reproductions d’œuvres célèbres installées là où elles ont été peintes. C’était comme si je marchais dans les pas des grands maîtres, captivée par la lumière si particulière de cette côte enchanteresse.
Pour terminer en beauté, j’ai savouré une assiette d’anchois de Collioure, spécialité locale, en contemplant le coucher de soleil sur le château royal. Un moment de pure magie qui restera gravé dans ma mémoire. D’ailleurs, si vous aimez les villages pittoresques, ce village des Pyrénées-Orientales est une perle qui surpasse la Catalogne, une destination à ne pas manquer lors de votre prochain séjour dans la région.
Ces trois villes occitanes m’ont offert un avant-goût du paradis. Entre patrimoine historique, gastronomie généreuse et paysages à couper le souffle, elles incarnent parfaitement la douceur de vivre du Sud. Une chose est sûre : je reviendrai bientôt examiner d’autres trésors cachés de cette région enchanteresse !
Je m’appelle Anne-Sophie et je suis la madame voyage en France de carré d’info !
Exploratrice bohème passionnée de découvertes. Maîtrise l’art de dénicher les trésors cachés des villes et des villages de France .
Je sait capturer l’essence des lieux en photographies et j’adore vous emmener avec moi pour profiter de notre magnifique pays 🙂
