La figue est un fruit délicieux et riche en nutriments, très apprécié pour sa saveur sucrée et sa texture fondante. Il existe une croyance populaire selon laquelle les figues fraîches feraient grossir. Mais est-ce vraiment le cas ? Dans cet article, nous allons démystifier cette idée reçue et découvrir les réelles propriétés nutritionnelles des figues.
Apports nutritionnels des figues fraîches
Les figues sont composées principalement d’eau (environ 80 %) et présentent une faible teneur calorique : environ 57 calories pour 100 g de figues fraîches. Elles contiennent également des protéines, des glucides, des fibres alimentaires, des vitamines (notamment A, B1, B3, B6, C et K) et des minéraux (calcium, magnésium, potassium, fer).
Le principal constituant énergétique des figues est les glucides sous forme de sucres simples (fructose), ce qui leur confère leur goût naturellement sucré. En consommer avec modération permet donc de profiter de leurs bienfaits sans risque pour la silhouette.
L’apport en fibres : un atout pour la gestion du poids
Un des atouts majeurs des figues fraîches est leur teneur en fibres alimentaires. Les fibres jouent un rôle essentiel dans la digestion et la satiété. Elles sont en effet capables d’absorber l’eau et de former un gel qui, une fois ingéré, occupe du volume dans l’estomac, conférant ainsi une sensation de satiété prolongée.
Les fibres solubles
Les figues renferment principalement des fibres solubles telles que les pectines, qui ont la propriété de se lier aux acides biliaires et d’aider à leur élimination par les selles. Cela contribue à la régulation du cholestérol sanguin et à la prévention des maladies cardiovasculaires. Les fibres solubles des figues favorisent également le développement de la flore intestinale bénéfique (probiotiques) et aident à maintenir un bon transit intestinal.
Les fibres insolubles
En plus des fibres solubles, les figues contiennent aussi des fibres insolubles comme la cellulose. Ces dernières accélèrent le passage des aliments dans le tractus digestif et soutiennent ainsi un bon fonctionnement intestinal. La consommation régulière de figues fraîches peut donc aider à prévenir ou soulager la constipation.
Quelles quantités de figues consommer ?
Comme pour tout aliment, il est essentiel de consommer des figues fraîches avec modération. En effet, même si elles présentent de nombreux avantages pour la santé, leur teneur en sucres simples pourrait être néfaste en cas de consommation excessive. De manière générale, une portion de 2 à 3 figues fraîches par jour est recommandée pour profiter de leurs bienfaits sans risque pour la silhouette.
Les figues : un fruit polyvalent et savoureux
En plus d’être délicieuses et nutritives, les figues sont très polyvalentes en cuisine. Elles peuvent être consommées telles quelles ou incorporées dans diverses recettes sucrées ou salées. Voici quelques idées de plats incluant des figues fraîches :
- Tartines au fromage frais et aux figues
- Salade composée avec des figues, du chèvre et des noix
- Tarte aux figues et au miel
- Pizza aux figues, jambon cru et roquette
- Smoothie aux figues, banane et amandes
Ainsi, savourer des figues fraîches peut tout à fait s’inscrire dans une alimentation équilibrée et variée. En choisissant des fruits de saison et en respectant les portions recommandées, il est tout à fait possible de profiter de leur goût unique et de leurs nombreux bienfaits pour la santé sans craindre pour sa ligne.
Si vous désirez en savoir plus, des articles scientifiques sont disponibles : https://www.webmd.com/diet/health-benefits-figs
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